ColdLine Srl

Tavoli Pizza : Tavoli Pizza

2008-12-04 17:36:55

Pizza 60x40

un alimento sano, completo, universale

Con il Tavolo pizzeria è possibile comporre il proprio tavolo sfruttando la modularità di elementi refrigerati, cassettiere neutre, piani di lavoro in granito per ottenere la miglior organizzazione e velocità di preparazione della pizza

Il sistema refrigerante dei tavoli Pizza è studiato per ottenere una perfetta uniformità di temperatura e un livello di umidità ottimale per la conservazione di palline per la pizza, verdure, salumi e prodotti alimentari in genere.

I tavoli Pizza sono profondi 80 cm, hanno capacità di 7 contenitori 60x40 per vano, temperatura di esercizio -2°+8°C, sbrinamento a gas caldo (elettrico nelle versioni remote). La struttura monoscocca con spessore di isolamento di 60 mm comprende anche il vano motore per ridurre al minimo la rumorosità

Si può richiedere il motore a destra o a sinistra senza alcuna maggiorazione di prezzo. Il sistema refrigerante sarà sempre ad una adeguata distanza dal forno, con beneﬁcio in termini di efﬁ cienza e riduzione dei consumi energetici.

La struttura stand alone permette di sfruttare la versione senza piano di lavoro, creando composizioni con altri elementi neutri e refrigerati. Il piano di lavoro può essere allestito con una piccola vasca di servizio in corrispondenza del vano motore, accessorio molto utile in fase di preparazione e condimento.

Dalla piccola pizzeria per asporto alla grande realtà, è possibile creare la soluzione più adeguata alla esigenze di ognuno per spazi disponibili e produttività.

Abbinando al tavolo pizza luso dellabbattitore Ice-Chill e del fermalievitazione LevTronic della linea Pastry, si riesce ad ottimizzerai il ciclo di abbattimento-conservazione-lievitazione, con riduzione dei tempi di preparazione, impiego delle risorse più razionale, minori
sprechi e maggiori proﬁtti.

Comfort nel lavoro, benessere nella vita!

Scegliendo di collocare il motore allesterno si può beneficiare di spazi maggiori e di un ambiente più silenzioso e confortevole per tutti

La versione predisposta per collegamento ad unità remota ha un ingombro particolarmente ridotto grazie alle dimensioni compatte del vano tecnico. Il circuito frigorifero è dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata. Il gruppo valvole è estraibile frontalmente per la manutenzione
Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio. Nr 7 teglie 60x40 per porta con passo 50 mm
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia di affidabilità e durata
Spessore piano in granito 30 mm
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Pizza 60x40 sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 4 coppie guide INOX
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori della lineaPizzeria

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Sistema refrigerante sostituibile
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sbrinamento automatico
Angoli interni arrotondati	Vano motore insonorizzato	Evaporazione automatica condensa
Piedini regolabili in acciaio inox	Refrigerazione ventilata	Termostato elettronico
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato per cataforesi

Centralina elettronica
Sportellino di protezione tastiera Allarme di alta temperatura Allarme di porta aperta Memorizzazione temperatura massima Sistema di programmazione rapido con chiave HOT-KEY Porta seriale per connessione a sistemi di monitoraggio con comunicazione MODBUS-RTU

Ice Chill :

2008-08-08 14:06:26

Ice Chill

più efficienza, più valore

La tecnologia del freddo rapido, apllicata alla lavorazione artigianale del gelato, consente di beneficiare di molteplici vantaggi di natura qualitativa, organizzativa, ed economica.

MANTECATURA Durante la mantecatura, la miscela liquida viene portata rapidamente ad una temperatura di 7/-10°C formando un composto solido-pastoso, il gelato		MACROCRISTALLI Per raggiungere la temperatura di servizio di -14/-16°C, unaltra parte di acqua presente nel gelato deve congelare. Se questa fase ha una durata eccessiva, cè il rischio che piccole particelle di acqua si uniscano fra loro formando dei macrocristalli, il prodotto ottenuto sarà ruvido, poco cremoso e con presenza di granuli sgradevoli		MICROCRISTALLI E necessario invece che la temperatura diminuisca molto velocemente: in questo modo si formeranno cristalli fini e regolari, il gelato risulterà più soffice, lavorabile e piacevole al palato. Ice Chill è studiato per svolgere questo compito nel minor tempo possibile granatendoti il miglior risultato qualitativo finale
FLESSIBILITA' E' possibile surgelare lintera vaschetta e stoccare il prodotto in un conservatore negativo per impiegarlo successivamente o indurire rapidamente la parte superficiale per passare alla vendita immediata		ORGANIZZAZIONE E' possibile utilizzare Ice Chill anche per abbattere o surgelare gli ingredienti e le materie prime destinati alla propria produzione. Si potranno così acquistare quantità maggiori di podotto in stagione, impiegandolo in tempi successivi, ma sempre con la certezza che tutto sarà fresco, sano e naturale		MAGGIORI PROFITTI Un abbattitore Ice Chill, cambierà per sempre il modo di lavorare. La tecnologia del freddo rapido, consentirà di migliorare lorganizzazione del laboratorio, razionalizzare gli acquisti e aumentare produttività e profitti grazie al miglior impiego delle materie prime

La ventilatazione indiretta garantisce una distribuzione del freddo ottimale in tutta la camera agendo delicatamente sul prodotto; i ventilatori si arrestano automaticamente allapertura della porta
Lo sbrinamento a gas caldo (ad aria nelle versioni remote) interviene automaticamente al termine del ciclo, per eliminare la brina presente sullevaporatore e assicurare la massima efficienza al ciclo successivo di abbattimento o conservazione
Evaporatore trattato contro la corrosione, Vano evaporatore ispezionabile per manutenzione e pulizia
Allarme di alta pressione e porta aperta
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico
Piletta di scolo per scarico acqua
Le versioni 5, 7, 10, 14 teglie sono disponibili con unità condensante ad aria, ad acqua o con predisposizione per collegamento ad unità remota.
La versione 5 teglie è progettata secondo un criterio modulare, può essere affiancata al tavolo refrigerato utilizzando un unico piano di lavoro per entrambe le macchine.
La valvola pump-down limita la pressione di aspirazione del compressore in situazioni critiche, garantendo un perfetto funzionamento in ogni condizione di impiego
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a stampante di serie).
FSS Fast Service System
Ice Chill sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard coppie guide INOX
Possibilità di personalizzazione dell'abbattitore con il programma di accessori Ice Chill

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato cataforesi
Spessore isolamento 60 mm	Guarnizione magnetica sostituibile	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione ispezionabile
Piedini regolabili in acciaio inox	Sonda a spillone inox	Sbrinamento automatico a gas caldo (manuale su versione remota)
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato

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Fast Master :

2008-08-08 11:40:06

Fast Master

3 funzioni sono meglio di una!

Tre diverse modalità di impiego in un unico apparecchio. Uno strumento indispensabile per supportare al meglio l'impegno quotidiano, l'esperienza ed il talento.

Gli armadi Fast Master utilizzano una refrigerazione di tipo ventilato. Il ﬂusso daria indiretto e canalizzato garantisce la massima omogeneità di temperatura senza investire il prodotto che mantiene così inalterate le proprie caratteristiche qualitative. E' possibile così conservare in modo ideale anche le materie prime, le basi per le torte e i semilavorati già abbattuti.

Sono disponibili 2 modelli, con range -10°-30°C:

profondità 71,5 cm con capacità di 36 vaschette 36x16,5x12 cm
profondità 101,5 cm con capacità di 54 vaschette 36x16,5x12 cm

La tecnologia innovativa, la grande flessibilità di impiego e lo standard qualitativo dei risultati, fanno di Fast Master quanto di meglio un professionista gelatiere possa desiderare. Lelevata potenza frigorifera dellimpianto dotato di valvola termostatica consente di conservare il prodotto a -18°C e all'occorrenza di effettuare cicli di raffreddamento intenso fino a 30°C (funzione Fast Freezing):

CONSERVAZIONE

Si può contare su unelevata capacità di stoccaggio e una perfetta distribuzione della temperatura per la conservazione a 18°C del gelato, ma anche di semifreddi, mousse, torte, bavaresi e monoporzioni

FAST FREEZING RAPIDO

Si possono inserire le vaschette di gelato appena mantecato per un tempo limitato a circa 30°C ottenendo un indurimento superficiale, specifico per il prodotto destinato allesposizione immediata e alla vendita (in questo modo si stabilizza la parte di prodotto che fuoriesce dalla vaschetta prevenendone il precoce scioglimento)

FAST FREEZING PROLUNGATO

Si può prolungare lazione di congelamento indurendo tutto il contenuto della vaschetta per un periodo di stoccaggio più lungo con la certezza che il prodotto mantenga inalterate le caratteristiche di volume, cremosità e gusto.

Per ogni modello è disponibile una versione predisposta per collegamento ad unità remota. Con il motore esterno si può beneficiare di un ambiente di lavoro più silenzioso e confortevole. Impianto dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata

La refrigerazione ventilata garantisce unottimale distribuzione del freddo; i ventilatori si arrestano automaticamente allapertura della porta per evitare di introdurre nel vano aria a temperatura ambiente
La durata dello sbrinamento è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico.
Levaporatore trattato anticorrosione è garanzia di affidabilità e durata nel tempo
Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico e serratura di chiusura con chiave
Illuminazione
Conformità alla norma HACCP (predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie).
FSS Fast Service System
Larmadio Fast Master sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 3 coppie guide INOX e 3 griglie rilsan per porta
Possibilità di personalizzazione dell'armadio frigorifero con il programma di accessori Fast Master

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato cataforesi
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304 - Griglie rilsan	Sbrinamento automatico
Piedini regolabili in acciaio inox	Valvola termostatica	Evaporazione automatica condensa
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato	Termostato elettronico
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata	Illuminazione

Ice Master :

2008-08-08 11:07:02

Ice Master

la tecnologia ideale per la tua gelateria artigianale

Gli armadi Ice Master utilizzano una refrigerazione di tipo ventilato. Il flusso d'aria indiretto e catalizzato garantisce la massima omogeneità di temperatura

La cura messa nella selezione degli ingredienti di prima qualità e nella scelta del metodo produttivo, determinano la qualità del gelato. Ice Master nasce per preservare il frutto del proprio lavoro e garantire la conservazione ideale di gelato, semifreddi, mousse, torte e monoporzioni.

Abbinando luso di Ice Master allabbattitore di temperatura Ice Chill si possono ottenere i migliori risultati di conservazione, mantenedo il gelato soffice, spatolabile e piacevole al palato.

Acciaio INOX AISI 304, spessore di isolamento 75 mm, angoli esterni e interni arrotondati per una facile pulizia, maniglia in acciaio inox con spessore di 2 mm, sbrinamenti ed evaporazione condensa automatici e illuminazione di serie su tutte le versioni.

Sono disponinbili 2 modelli con range di temperatura -10°-22°C:

profondità 71,5 cm con capacità di 36 vaschette 36x16,5x12 cm
profondità 101,5 cm con capacità di 54 vaschette 36x16,5x12 cm

La refrigerazione ventilata garantisce un'ottimale distribuzione del freddo, i ventilatori si arrestano automaticamente all'apertura della porta per evitare di introdurre nel vano aria a temperatura ambiente
La durata dello sbrinamento è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico
L'evaporatore trattato anticorrosione è garanzia di affidabilità e durata nel tempo
Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza l'ausiio di attrezzi
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico, serratura di chiusura con chiave
Illuminazione
Conformità alla norma HACCP ( predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System:
l'armadio Ice Master sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 3 coppie guide INOX e 3 griglie rilsan per porta
Possibilità di personalizzazione dell'armadio grazie al programma di accessori Ice Master.

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sbrinamento automatico
Piedini regolabili in acciaio inox	Griglie rilsan	Evaporazione automatica condensa
porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato	termostato elettronico
Maniglia in acciaio INOX AISI 304	Refrigerazione ventilata	Illuminazione

Vetrine 1/3 :

2008-08-08 09:37:29

Vetrine 1/3

praticità, igiene e sicurezza

Qualità dellofferta prima di tutto, quella che da sempre contraddistingue la tua attività.

Lunghezze: 1450, 1795, 2005, 2350, 2560 mm.

Ogni modello può essere equipaggiato con motore a destra, a sinistra o con predisposizione per collegamento ad unità remota. Con il motore esterno si può beneficiare di un ambiente di lavoro più silenzioso e confortevole riducendo notevolmente gli interventi di pulizia del condensatore. Impianto dotato di valvola termostatica.

Il ventilatore nel vano motore aspira laria frontalmente e la espelle sul retro o lateralmente. Si può decidere se posizionare la vetrina a muro o affiancarla ad un altro elemento senza compromettere lefficienza del raffreddamento
Il taglio termico fra vasca interna refrigerata e parte esterna evita la formazione di condensa
La piletta di scolo sulla vasca agevola le operazioni di pulizia e lo smaltimento dellacqua di sbrinamento e lavaggio
Alloggia bacinelle GN 1/3
Disponibili con vetro dritto temperato o senza vetro
Predisposizione per montaggio a muro, su alzatina in granito, o con piedini in acciaio inox
Refrigerazione statica
Range di temperatura 0°+10°C
Angoli interni arrotondati

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Gruppo condensante tropicalizzato
Spessore isolamento 30 mm	Refrigerazione statica
Angoli interni arrotondati	Termostato elettronico
Piletta di scarico acqua

Vetrine 1/4 :

2008-08-08 09:24:51

Vetrine 1/4

praticità, igiene e sicurezza

Un lavoro razionale, organizzato, con la serenità che tutti gli ingredienti siano perfettamente conservati e protetti.

Al termine del turno di lavoro, il prodotto può restare tranquillamente nella vetrina, la refrigerazione statica sui 4 lati vasca, assicura la corretta conservazione nel tempo di mozarella, salsa di pomodoro, verdure grigliate, affettati e di tutti gli ingredienti che si decide di impiegare nelle pizze presenti nel proprio menu. Le bacinelle sono inclinate verso loperatore per agevolare il prelievo. Il vano motore è apribile per effettuare le operazioni di pulizia periodica del condensatore.

Il ventilatore nel vano motore aspira laria frontalmente e la espelle sul retro o lateralmente. Si può decidere se posizionare la vetrina a muro o affiancarla ad un altro elemento senza compromettere lefficienza del raffreddamento
Il taglio termico fra vasca interna refrigerata e parte esterna evita la formazione di condensa
La piletta di scolo sulla vasca agevola le operazioni di pulizia e lo smaltimento dellacqua di sbrinamento e lavaggio
Alloggia bacinelle GN 1/4
Disponibili con vetro dritto temperato o senza vetro
Predisposizione per montaggio a muro, su alzatina in granito, o con piedini in acciaio inox
Refrigerazione statica
Range di temperatura 0°+10°C
Angoli interni arrotondati

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Gruppo condensante tropicalizzato
Spessore isolamento 30 mm	Refrigerazione statica
Angoli interni arrotondati	Termostato elettronico
Piletta di scarico acqua

Tavoli refrigerati : Tavoli refrigerati

2008-08-07 17:22:59

Pizza 60x40

un alimento sano, completo, universale

Con il Tavolo pizzeria è possibile comporre il proprio tavolo sfruttando la modularità di elementi refrigerati, cassettiere neutre, piani di lavoro in granito per ottenere la miglior organizzazione e velocità di preparazione della pizza

Comfort nel lavoro, benessere nella vita!

Scegliendo di collocare il motore allesterno si può beneficiare di spazi maggiori e di un ambiente più silenzioso e confortevole per tutti

La versione predisposta per collegamento ad unità remota ha un ingombro particolarmente ridotto grazie alle dimensioni compatte del vano tecnico. Il circuito frigorifero è dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata. Il gruppo valvole è estraibile frontalmente per la manutenzione
Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio. Nr 7 teglie 60x40 per porta con passo 50 mm
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia di affidabilità e durata
Spessore piano in granito 30 mm
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Pizza 60x40 sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 4 coppie guide INOX
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori della lineaPizzeria

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Sistema refrigerante sostituibile
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sbrinamento automatico
Angoli interni arrotondati	Vano motore insonorizzato	Evaporazione automatica condensa
Piedini regolabili in acciaio inox	Refrigerazione ventilata	Termostato elettronico
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato per cataforesi

Smart :

2008-08-07 16:23:24

Smart

sinonimo di sostanza

Acciaio INOX AISI 304, spessore di isolamento 75 mm, maniglia in PVC integrata nella porta, angoli esterni e interni arrotondati, sbrinamenti ed evaporazione condensa automatici.

Profondità di 81,5 cm, temperature di esercizio di 0°+10°C, -2°+8°C o -18°-22°C.
Per ogni versione con motore incorporato è disponibile una corrispondente predisposta per collegamento remoto ( impianto dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata)

La refrigerazione ventilata garantisce un'ottimale distribuzione del freddo, i ventilatori si arrestano automaticamente all'apertura della porta per evitare di introdurre nel vano aria a temperatura ambiente
La durata dello sbrinamento è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico
L'evaporatore trattato anticorrosione è garanzia di affidabilità e durata nel tempo
Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza l'ausiio di attrezzi
I ventilatori si arrestano automaticamente all'apertura della porta
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico, serratura di chiusura con chiave
Illuminazione opzionale
Conformità alla norma HACCP ( predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System:
l'armadio Smart sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 3 coppie guide INOX e 3 griglie rilsan per porta
Possibilità di personalizzazione dell'armadio grazie al programma di accessori Smart.

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sbrinamento automatico
Piedini regolabili in acciaio inox	Griglie GN2/1 rilsan	Evaporazione automatica condensa
porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato	termostato elettronico
Maniglia in PVC	Refrigerazione ventilata

Pass-Through : Pass-Through

2008-08-06 11:48:30

Pass-Through

convenienza su "2 fronti"

Versione a 2 porte o versione a 4 porte, cieche o a vetro. Limpareggiabile funzionalità di una macchina che lavora contemporaneamente su 2 lati garantendo ottime prestazoni anche in condizioni di impiego particolarmente intenso.

Refrigerazione ventilata, blocco ventilatori all'apertura della porta
Sbrinamento automatico con durata variabile in base alla reale presenza di brina
Evaporatore trattato anticorrosione.
Versioni con porte cieche o a vetro, con range di temperatura -2°+8°C per alloggiamento di 1 o 2 carrelli per griglie o teglie GN2/1.
Fermo porta a 105° per facilitare l'inserimento del carrello (optional)
Fondo rivestito in accio inox AISI 304, per massima igiene e facilità di pulizia.
FSS Fast Service System:
l'armadio Pass-Through sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante

Roll-in : Roll-in

2008-08-06 11:09:57

Roll-in

organizzazione ed efficienza

Con gli armadi Roll-in puoi sfruttare la praticità del carrello portateglie in acciaio inox e allo stesso tempo avere la sicurezza di una perfetta conservazione di alimenti e piatti già porzionati.

Nelle mense, centri di cottura, società di catering, la movimentazione di piatti e vassoi, riveste un ruolo molto importante per ottimizzare i tempi e razionalizzare il lavoro. Gli armadi Roll-in sono particolarmente compatti. L'ingombro in profondità è di appena 81,5 cm, il più limitato della categoria.

Refrigerazione ventilata, blocco ventilatori all'apertura della porta
Sbrinamento automatico con durata variabile in base alla reale presenza di brina
Evaporatore trattato anticorrosione.
Versioni con porte cieche o a vetro, con range di temperatura -2°+8°C per alloggiamento di 1 o 2 carrelli per griglie o teglie GN2/1.
Fermo porta a 105° per facilitare l'inserimento del carrello (optional)
Fondo rivestito in accio inox AISI 304, per massima igiene e facilità di pulizia.
FSS Fast Service System:
l'armadio Roll-in sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante

Pass-Through : Pass-Through

2008-07-28 13:48:58

Pass-Through

convenienza su "2 lati"

Versione a 1+1 porta o versione a 2+2 porte, cieche o a vetro. L'impareggiabile funzionalità di una macchina che lavora contemporaneamente su 2 lati garantendo ottime prestazoni anche in condizioni di impiego particolarmente intenso.

Refrigerazione ventilata, blocco ventilatori all'apertura della porta
Sbrinamento automatico con durata variabile in base alla reale presenza di brina
Evaporatore trattato anticorrosione.
Versioni con porte cieche o a vetro, con range di temperatura -2°+8°C per alloggiamento di 1 o 2 carrelli per teglie 60x40
Fermo porta a 105° per facilitare l'inserimento del carrello (optional)
Fondo rivestito in accio inox AISI 304, per massima igiene e facilità di pulizia.
FSS Fast Service System:
l'armadio Pass-Through sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante

Roll-in : Roll-in

2008-07-28 13:29:54

Roll-in

velocitàe praticità

Razionalizzare la movimentazione di cose e persone all'interno del laboratorio di pasticcera/panificazione per unorganizzazione eccellente.

Con gli armadi Roll-in si può sfruttare la praticità del carrello portateglie in acciaio inox (optional), con allo stesso tempo la sicurezza di una perfetta conservazione di impasti già formati e dei semilavorati in genere. Gli spazi rivestono un ruolo sempre più importante. Gli armadi Roll-in sono particolarmente compatti. Lingombro in profondità è di appena 815 mm, il più limitato della categoria.

Refrigerazione ventilata, blocco ventilatori all'apertura della porta
Sbrinamento automatico con durata variabile in base alla reale presenza di brina
Evaporatore trattato anticorrosione.
Versioni con porte cieche o a vetro, con range di temperatura -2°+8°C per alloggiamento di 1 o 2 carrelli per teglie 60x40
Fermo porta a 105° per facilitare l'inserimento del carrello (optional)
Fondo rivestito in accio inox AISI 304, per massima igiene e facilità di pulizia.
FSS Fast Service System:
l'armadio Roll-in sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante

Tavoli Lev/Tronic : Tavoli Lev/Tronic

2008-07-24 14:49:24

LevTronic 60x40

tutto pronto in perfetto orario!

Con il tavolo LevTronic si può lavorare il prodotto sul robusto piano di lavoro, inserirlo in cella per bloccare la lievitazione e programmarlo quando dovrà essere pronto

Il sistema refrigerante dei tavoli PastryLev è studiato per ottenere una perfetta uniformità di temperatura e un livello di umidità ottimale per la conservazione di pasticcini, mousse, pasta e basi per dolci, fresche o già abbattute.

I tavoli Pastry sono profondi 80 cm, hanno capacità di 7 teglie 60x40 per vano, temperatura di esercizio -2°+8°C oppure -15°-20°C, sbrinamento a gas caldo (elettrico nelle versioni remote e negative). La struttura monoscocca con spessore di isolamento di 60 mm comprende anche il vano motore per ridurre al minimo la rumorosità

Si può richiedere il motore a destra o a sinistra senza alcuna maggiorazione di prezzo. Il sistema refrigerante sarà sempre ad una adeguata distanza dalle fonti di calore, con beneficio in termini di efficienza e riduzione dei consumi energetici.

La struttura stand alone permette di sfruttare la versione senza piano di lavoro, creando composizioni con altri elementi neutri e refrigerati. Affiancando al tavolo labbattitore 5 teglie Ice-Chill, inoltre, si può ottimizzare il ciclo di abbattimento-conservazione-lievitazione. Il piano di lavoro è fornito con bordo frontale raggiato di serie.

Con il tavolo fermalievitazione LevTronic non sarà più necessario impastare allalba il prodotto per attendere la lievitazione prima della cottura in forno; croissant e semilavorati, saranno già pronti per la cottura all'arrivo in laboratorio, guadagnando così ore di sonno, riducendo gli orari e i costo del personale.

Il controllo di umidità non impiega resistenze e boiler per la produzione di vapore, non è pertanto soggetto ad onerose e frequenti manutenzioni. Lumidità viene diffusa in modo omogeneo e delicato dal flusso daria per garantirti un prodotto perfettamente lievitato, senza screpolature.

Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio, n° 7 teglie 60x40 per porta con passo 50 mm
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico (solo fase di mantenimento) è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia di affidabilità e durata
Piletta di scolo per scarico acqua
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Gastronorm sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 4 coppia guide INOX per porta

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Refrigerazione/riscaldamento ventilati	Sbrinamento automatico
Piedini regolabili in acciaio inox	Piano di lavoro raggiato sul fronte	Evaporazione automatica condensa
Porte reversibili con fermo a 105°	Vano motore insonorizzato	Pannello comandi elettronico
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata

LevTronic Roll-in : Roll-in

2008-07-24 14:48:24

LevTronic Roll-in

velocità e praticità

In un laboratorio di pasticceria e di panetteria ben organizzato, la corretta movimentazione delle teglie è un fattore di grande importanza. RollTronic ti garantisce un lavoro razionale, efficiente e senza sprechi di tempo.

Con gli armadi Roll-in LevTronic si può sfruttare la praticità del carrello portateglie in acciaio inox (optional), per movimentare unelevata quantità di prodotto. Al momento della cottura, sarà semplice portare lintero carrello vicino al forno e introdurre agevolmente le teglie.

Gli spazi rivestono un ruolo di grande imortanza in ogni laboratorio. Gli armadi Roll-in LevTronic sono particolarmente compatti. La versione per carrello 60x40 ha un ingombro in profondità di appena 815 mm, il più limitato della categoria.

E' possibile affinacare a Roll-Tronic uno o più conservatori Roll-in della serie Pastry, ottenendo così unelevata capacità di stoccaggio di prodotto crudo non lievitato e aumentando le quantità per singola preparazione ottimizzando tempi e risorse. La lievitazione del prodotto seguirà le reali esigenze di vendita.

Climatizzazione ventilata, blocco ventilatori all'apertura della porta
Sbrinamento automatico ( solo fase di mantenimento) con durata variabile in base alla reale presenza di brina
Evaporatore trattato anticorrosione.
Versioni con porte cieche o a vetro, per alloggiamento di 1 o 2 carrelli per teglie 60x40
Fermo porta a 105° per facilitare l'inserimento del carrello
Fondo rivestito in accio inox AISI 304, per massima igiene e facilità di pulizia.

FSS Fast Service System:
l'armadio Roll-Lev sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Sbrinamento automatico
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione automatica condensa
Piedini regolabili in acciaio inox	Refrigerazione/riscaldamento ventilati	Scheda elettronica
Porte reversibili con fermo a 105°	Diffusore flusso aria ad alta efficienza	Illuminazione
Maniglia in acciaio INOX AISI 304	Controllo elettronico temperatura e umidità

Armadi LevTronic : Armadi

2008-07-24 14:47:55

Lev Tronic 70, 80, 100

bloccare, conservare, lievitare

Gestendo con precisione il processo di lievitazione degli impasti, Levtronic cambierà per sempre lorganizzazione nelle pasticcerie/panetterie semplificando e migliorando il lavoro

La ventilazione indiretta lambisce delicatamente il prodotto garantendo uniformità di temperatura e una distribuzione ottimale dellumidità.

Il controllo elettronico dellumidità è un elemento essenziale per la corretta lievitazione. Evita la disidratazione del prodotto durante la fase calda che provocherebbe screpolature superficiali.

Sono disponibili 3 modelli di Armadi LevTronic con range di temperatura -6°+35°C:

profondità 71,5 cm con capacità di 25 teglie 60x40 con passo di 50 mm
profondità 81,5 cm con capacità di 25 teglie 60x40 con passo di 50 mm
profondità 101,5 cm con capacità di 50 teglie 60x40 con passo di 50 mm

La durata dello sbrinamento (fase di mantenimento) è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico. L'evaporatore trattato anticorrosione è garanzia di afﬁ dabilità e durata nel tempo

Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza l'ausiio di attrezzi
I ventilatori si arrestano automaticamente all'apertura della porta
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico, serratura di chiusura con chiave
Piletta di scolo per scarico acqua
Illuminazione
Conformità alla norma HACCP ( predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System:
l'armadio Lev Tronic sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 8 coppie guide INOX

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Sbrinamento automatico
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione automatica condensa
Piedini regolabili in acciaio inox	Refrigerazione/riscaldamento ventilati	Pannello comandi elettronico
porte reversibili con fermo a 105°	Diffusore flusso aria ad alta efficienza	Illuminazione
Maniglia in acciaio INOX AISI 304	Controllo elettronico temperatura e umidità

Tavoli remoti : Tavoli remoti

2008-07-23 16:46:12

Pastry 60x40 remoti

comfort nel lavoro, benessere nella vita!

Scegliendo di collocare il motore allesterno si può beneficiare di spazi maggiori e di un ambiente più silenzioso e confortevole per tutti

La versione predisposta per collegamento ad unità remota ha un ingombro particolarmente ridotto grazie alle dimensioni compatte del vano tecnico. Il circuito frigorifero è dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata. Il gruppo valvole è estraibile frontalmente per la manutenzione

Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio. N° 7 teglie 60x40 per porta con passo 50 mm
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tuo tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico.
Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia diaffidabilità e durata
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Pastry sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 4 coppie guide INOX per porta.
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori Pastry 60x40

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Sbrinamento automatico
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione automatica condensa
Angoli interni arrotondati	Piano di lavoro raggiato sul fronte	Termostato elettronico
Piedini regolabili in acciaio inox	Vano motore insonorizzato	Valvola termostatica Danfoss
Porte reversibili con fermo a 105°	Refrigerazione ventilata	Circuito presurizzato
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato per cataforesi	Tubo mandata diam.6 Tubo ritorno diam.10

Abbattitori : Abbattitori

2008-07-22 14:29:06

Ice Chill

il freddo al tuo servizio

Con Ice Chill si possono ridurre notevolmente i tempi di preparazione, ottimizzare limpiego delle risorse, eliminare gli sprechi e aumentare i propri profitti.

Labbattitore di temperatura Ice Chill cambierà per sempre il modo di lavorare. Uno strumento indispensabile in una cucina moderna, che non solo permetterà di migliorare lorganizzazione del lavoro, ma anche la qualità della vita. La tecnologia del freddo rapido applicata ai piatti prolungherà il periodo di conservazione, mantenendo costante la qualità che contraddistingue da sempre la buona cucina.

Abbattere non significa soltanto surgelare, ma anche...

Conservare più a lungo

Nella fascia di temperatura compresa fra +65°C e +10°C, i batteri normalmente presenti in un alimento, trovano le condizioni ideali per proliferare. E proprio ciò che accade quando un prodotto appena cottoviene lasciato raffreddare a temperatura ambiente.
La tecnologia del freddo rapido, consente invece di preservarlo dallaggressione batterica allungando il periodo di conservazione e mantenendo inalterato
aspetto, qualità e caratteristiche organolettiche.

Pianiﬁcazione

Con Ice Chill si può contare su un periodo di conservazione degli alimenti più lungo, senza ripetere ogni giorno le stesse preparazioni! Si può lavorare in anticipo quantità maggiori di prodotto e servirlo in
tempi successivi in base alle reali richieste, avendo comunque sempre la certezza che tutto sarà fresco, sano e naturale. Si potranno così offrire ai propri clienti una scelta di menù più ampia, mantenedo sempre la qualità eccellente alla quale sono stati abituati.

Maggiori proﬁtti

Con limpiego di Ice Chill diminuiranno gli scarti causati dal rapido deperimento dei prodotti non abbattuti, diminuiranno le perdite di peso in seguito alla disidratazione del prodotto raffreddato tradizionalmente e aumenteranno invece i proﬁ tti grazie al
miglior impiego delle materie prime, alla razionalizzazione degli acquisti e alla migliore organizzazione del lavoro.

Flessibilità

Si può abbattere un alimento a +3°C anche in un piatto già porzionato e rigenerarlo in forno poco prima del servizio, oppure surgelare a 18°C ed immagazzinare pietanze da impiegare anche a distanza di alcuni mesi, sempre con assoluta garanzia di qualità.

La ventilatazione indiretta garantisce una distribuzione del freddo ottimale in tutta la camera agendo delicatamente sul prodotto; i ventilatori si arrestano automaticamente allapertura della porta
Lo sbrinamento a gas caldo (ad aria nelle versioni remote) interviene automaticamente a fine abbattimento, per eliminare la brina presente sullevaporatore e assicurare la massima efficienza al ciclo successivo.
Evaporatore trattato contro la corrosione, Vano evaporatore ispezionabile per manutenzione e pulizia
Allarme di alta pressione e porta aperta
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico
Piletta di scolo per scarico acqua
Le versioni 5, 7, 10, 14 teglie sono disponibili con unità condensante ad aria, ad acqua o con predisposizione per collegamento ad unità remota. Le versioni 20 teglie sono disponibili esclusivamente predisposte per collegamento ad unità remota
La versione 5 teglie (profonda 70 cm) è progettata secondo un criterio modulare, può essere affiancata al tavolo refrigerato utilizzando un unico piano di lavoro per entrambe le macchine.
La valvola pump-down limita la pressione di aspirazione del compressore in situazioni critiche, garantendo un perfetto funzionamento in ogni condizione di impiego
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti teglie sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a stampante di serie).
FSS Fast Service System
Ice Chill sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard struttura portateglie amovibile
Possibilità di personalizzazione dell'armadio frigorifero con il programma di accessori Ice Chill

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato cataforesi
Spessore isolamento 60 mm	Guarnizione magnetica sostituibile	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione ispezionabile
Piedini regolabili in acciaio inox	Sonda a spillone inox	Sbrinamento automatico a gas caldo (manuale su versione remota)
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato

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Abbattitori : Abbattitori

2008-07-22 14:14:01

Ice Chill

il freddo al tuo servizio

Con Ice Chill si possono ridurre notevolmente i tempi di preparazione, ottimizzare limpiego delle risorse, eliminare gli sprechi e aumentare i propri profitti.

Labbattitore di temperatura Ice Chill cambierà per sempre il modo di lavorare. Uno strumento indispensabile in una cucina moderna, che non solo permetterà di migliorare lorganizzazione del lavoro, ma anche la qualità della vita. La tecnologia del freddo rapido applicata ai prodotti prolungherà il periodo di conservazione, mantenendo costante la qualità che contraddistingue da sempre la buona cucina.

Il freddo che fa la differenza!

Il raffreddamento di un prodotto cotto a temperatura ambiente comporta unelevata disidratazione e di conseguenza un precoce invecchiamento. Il rapido deperimento di creme, basi per torte e semilavorati in genere costringe a preparazioni ripetute e frequenti di ridotte quantità.

Conservare più a lungo

Con labbattitore Ice Chill, il periodo di conservazione si allunga fino a 5/6 giorni, mantenendo inalterati forma, fragranza e sapore delle tue specialità (conservazione fino 4/5 mesi con il ciclo di surgelazione Freezing).

Pianiﬁcazione

Abbinando lutilizzo di Ice Chill al fermalievitazione PastryLev, potrai anticipare la preparazione producendo maggiori quantità di impasti già formati da surgelare. Potrai pianificare la lievitazione di quantità parziali nei giorni successivi in base alle effettive richieste della clientela senza rischiare di rimanere senza di prodotto in seguito a richieste non preventivate.

Maggiori proﬁtti

Avrai un prodotto sempre fresco, sano e naturale. Diminuiranno gli scarti causati dal rapido deperimento dei prodotti non abbattuti, diminuiranno le perdite di peso in seguito alla disidratazione del prodotto e aumenteranno invece i tuoi profitti grazie al miglior impiego delle materie prime, alla razionalizzazione degli acquisti e alla migliore organizzazione del lavoro. Eviterai inutili sprechi e avrai più tempo da dedicare alla creazione di nuove specialità per i tuoi clienti.

Flessibilità

Si possono abbattere prodotti cotti, frutta fresca, materie prime e semilavorati a +3°C oppure surgelare a 18°C e creare un magazzino da impiegare a distanza di alcuni mesi, sempre con assoluta garanzia di qualità.

La ventilatazione indiretta garantisce una distribuzione del freddo ottimale in tutta la camera agendo delicatamente sul prodotto; i ventilatori si arrestano automaticamente allapertura della porta
Lo sbrinamento a gas caldo (ad aria nelle versioni remote) interviene automaticamente a fine abbattimento, per eliminare la brina presente sullevaporatore e assicurare la massima efficienza al ciclo successivo.
Evaporatore trattato contro la corrosione, Vano evaporatore ispezionabile per manutenzione e pulizia
Allarme di alta pressione e porta aperta
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico
Piletta di scolo per scarico acqua
Le versioni 5, 7, 10, 14 teglie sono disponibili con unità condensante ad aria, ad acqua o con predisposizione per collegamento ad unità remota. Le versioni 20 teglie sono disponibili esclusivamente predisposte per collegamento ad unità remota
La versione 5 teglie è progettata secondo un criterio modulare, può essere affiancata al tavolo refrigerato utilizzando un unico piano di lavoro per entrambe le macchine
La valvola pump-down limita la pressione di aspirazione del compressore in situazioni critiche, garantendo un perfetto funzionamento in ogni condizione di impiego
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti teglie sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
La versione Pastry Ice Chill è compatibile anche con teglie GN1/1
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a stampante di serie).
FSS Fast Service System
Ice Chill sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard coppie guide INOX
Possibilità di personalizzazione dell'armadio frigorifero con il programma di accessori Ice Chill

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Maniglia in acciaio inox AISI 304	Evaporatore trattato cataforesi
Spessore isolamento 60 mm	Guarnizione magnetica sostituibile	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporazione ispezionabile
Piedini regolabili in acciaio inox	Sonda a spillone inox	Sbrinamento automatico a gas caldo (manuale su versione remota)
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato

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Tavoli con motore : Tavoli

2008-07-22 14:10:47

Pastry 60x40

la conservazione ideale

7 teglie per sportello, range di temperatura: 0°+10°C oppure 15°-20°C

Il sistema refrigerante dei tavoli Pastry è studiato per ottenere una perfetta uniformità di temperatura e un livello di umidità ottimale per la conservazione di pasticcini, mousse, pasta e basi per dolci fresche o già abbattute.

La struttura stand alone permette di sfruttare la versione senza piano di lavoro, creando composizioni con altri elementi neutri e refrigerati. Affiancando al tavolo labbattitore 5 teglie Ice-Chill, si può ottimizzare il ciclo di abbattimento-conservazione.
Il piano di lavoro è fornito con bordo frontale raggiato di serie e può essere allestito con una vasca di servizio in corrispondenza del vano motore

Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio. N° 7 teglie 60x40 per porta con passo 50 mm
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tuo tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico.
Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia di affidabilità e durata
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Pastry sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 4 coppie guide INOX per porta.
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori Pastry 60x40

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Evaporatore trattato per cataforesi
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Sistema refrigerante sostituibile
Angoli interni arrotondati	Piano di lavoro raggiato sul fronte	Sbrinamento automatico
Piedini regolabili in acciaio inox	Vano motore insonorizzato	Evaporazione automatica condensa
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato	Termostato elettronico
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata

Pastry Wind : Pastry Wind

2008-07-22 14:03:02

Pastry Wind

prestazioni in primo piano

Ottime performance, grande versatilità di impiego con i range di temperatura diversificati:
0°+10°C, -2°+8°C, -10°-22°C, 10°-30°C. Spessore di isolamento di 75 mm

Gli armadi Pastry Wind utilizzano una refrigerazione di tipo ventilato. Il flusso daria garantisce la massima omogeneità di temperatura senza investire direttamente il prodotto che mantiene intatte le proprie caratteristiche qualitative. La conservazione ideale per le tue materie prime, basi per le torte e semilavorati già abbattuti.

Acciaio INOX AISI 304, angoli esterni e interni arrotondati per una facile pulizia, maniglia in acciaio inox con spessore di 2 mm, sbrinamenti ed evaporazione condensa automatici e illuminazione di serie su tutte le versioni.

Sono disponibili 2 modelli :

profonditè 71,5 cm con capacità di 25 teglie 60x40 con passo di 50 mm
Profondità 101,5 cm con capacità di 50 teglie 60x40 con passo di 50 mm

Il modello 10°-30°C grazie allelevata efficienza del sistema refrigerante dotato di valvola termostatica, può essere impiegato sia come normale conservatore negativo, che come Fast Freezer per bloccare la lievitazione degli impasti appena lavorati

Per ogni modello è disponibile una versione predisposta per collegamento ad unità remota. Con il motore esterno si può beneficiare di un ambiente di lavoro più silenzioso e confortevole (impianto dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata).

                     Profondità 101,5 cm con
                     capacità di 60 teglie 60x40
                     con passo di 50 mm

Blocco automatico dei ventilatori all'apertura della porta per evitare di introdurre nel vano aria a temperatura ambiente
La durata dello sbrinamento è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico
L'evaporatore trattato anticorrosione è garanzia di affidabilità e durata nel tempo
Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza l'ausilio di attrezzi
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico e serratura di chiusura con chiave
Illuminazione
Conformità alla norma HACCP (predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio si serie)
FSS Fast Service System:
l'armadio Pastry Wind sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 8 coppie guide INOX.
Possibilità di personalizzazione dell'armadio grazie al programma di accessori Wind

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Sbrinamento automatico
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Evaporazione automatica condensa
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Termostato elettronico
Piedini regolabili in acciaio inox	Evaporatore trattato per cataforesi	Illuminazione
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata

Pastry Clima : Pastry Clima

2008-07-22 14:02:28

Pastry Clima

il freddo delicato

La tecnologia ideale per conservare al meglio dolci, pasticcini, mousse, pasta e tutte le tue specialità

L'evaporatore di grandi dimensioni consente un funzionamento parzialmente statico oppure ventilato non aggressivo.
La velocità del ventilatore è regolabile per determinare un flusso di aria intenso o delicato in base alle caratteristiche del prodotto e garantire le condizioni ideali di temperatura e umidità.
Il convogliaore a diffusione differenziata garantisce una perfetta uniformità di temperatura su tutti i ripiani.

Acciaio INOX AISI 304, spessore di isolamento 75 mm, angoli esterni e interni arrotondati per una facile pulizia, maniglia in acciaio inox con spessore di 2 mm, sbrinamenti a gas caldo ed evaporazione condensa automatici, illuminazione di serie su tutte le versioni.

Sono disponibili 2 modelli con range di temperatura -2°+8°C:

profonditè 71,5 cm con capacità di 25 teglie 60x40 con passo di 50 mm
Profondità 101,5 cm con capacità di 50 teglie 60x40 con passo di 50 mm

Blocco automatico dei ventilatori all'apertura della porta per evitare di introdurre nel vano aria a temperatura ambiente
La durata dello sbrinamento è variabile in base alla reale presenza di brina per limitare il consumo energetico
L'evaporatore trattato anticorrosione è garanzia di affidabilità e durata nel tempo
Per agevolare la pulizia, le guide e i supporti sono smontabili senza l'ausilio di attrezzi
Fermo porta a 105° per facilitare le operazioni di carico e serratura di chiusura con chiave
Illuminazione
Conformità alla norma HACCP (predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio si serie)
FSS Fast Service System:
l'armadio Pastry Clima sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard di 8 coppie guide INOX.
Possibilità di personalizzazione dell'armadio grazie al programma di accessori Clima.

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Sbrinamento automatico
Spessore isolamento 75 mm	Serratura con chiave	Evaporazione automatica condensa
Angoli interni arrotondati	Cremagliere e guide inox AISI 304	Termostato elettronico
Piedini regolabili in acciaio inox	Evaporatore trattato per cataforesi	Illuminazione
Porte reversibili con fermo a 105°	Gruppo condensante tropicalizzato
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata

Master : Master

2008-07-21 09:51:26

Master

ein unvergleichliches Angebot!

350 (GN 1/1), 500, 600, 650, 700 (GN 2/1), 1200, 1400 (GN 2/1) Liter, Blindtüren und Glastüren, ein einziges Fach oder kombiniert mit mehreren Temperaturen, welcher ist der richtigefür Sie

Tiefe 815 mm für die Modelle GN2/1 und große Auswahl an Ausführungen mit Tiefe 715 mm. Sie wollen auch bei 715 mm nicht auf die Kompatibilität mit Rosten und Behältern GN2/1 verzichten? Wir haben die Lösung für Sie: Master GN 2/1 Quereinschub!

Für jedes Modell ist eine Ausführung zum Anschluss an Zentralkühlung lieferbar. Mit externem Aggregat ist die Arbeitsumgebung ruhiger und angenehmer (Anlage mit Thermostatventil und Solenoidventil).

Betriebstemperaturen 0° bis +10°C, -2° bis +8°C, -6° bis +4°C (Fisch), -18° bis -22°C oder -10° bis -30°C.

Ein Schrank mit einer Isolierungsstärke von 75 mm reduziert den Energieverbrauch.
Eine deutliche Einsparung, die Sie durch einfache Maßnahmen noch steigern können: positionieren Sie das Gerät fern von Wärmequellen, beschränken Sie die Öffnung der Tür auf die unbedingt notwendige Zeit und halten Sie das Kühlsystem durch regelmäßige Wartung effizient.

Gehäuse innen/außen CNS 18/10, abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung, Griff aus Edelstahl Stärke 2 mm, automatische Abtauung und Tauwasser verdunstung sowie Beleuchtung serienmäßig bei allen Ausführungen.

Die Umluftkühlung gewährleistet eine optimale Distribution der Kälte; die Gebläse halten automatischan, wenn die Tür geöffnet wird, um das Eindringen von Raumluft zu verhindern.
Zur Reduzierung des Energieverbrauchs variiert die Dauer des Abtauens in Abhängigkeit von dem tatsächlich vorhandenen Eis.
Zur Vereinfachung der Reinigung können die Führungen und die Halterung ohne Zuhilfenahme von Werkzeug ausgebaut werden.
105° Türhalterauf und Zylinderschloss.
Beleuchtung
Standard Ausstattung 3 Kunststoffbeschichtete Roste und 3 Paar CNS 18/10 Auflageschienen pro Tür.
Konformität mit Norm HACCP (Vorbereitung für den Anschluss an Überwachungs systeme serienmäßig)
FSS Fast Service System
Master nutzt das Bausystem FSS, das eine vereinfachte Wartung sowie ausgesprochen einfache Eingriffe am Kälteaggregat gestattet.
Gestalten Sie Ihren Kühlschrank individuell mit dem Zubehörprogramm Master

Technische Eigenschaften:

Gehäuse aussen/innen aus CNS 18/10	Höhenverstellbare Füssen aus CNS 18/10	Türrahmenheizung in den Tiefkühlschränken
75 mm Polyurethan-Hartschaum Isolierung FKW und FCKW frei	Durchgehende, eingeformte Griffleiste aus CNS 18/10	Magnetdichtungsrahmen ohne Werkzeug leicht wechselbar
Stellleisten und U-Auflageschienen aus CNS 18/10	FSS Kältesystem völlig herausziehbar, Umluftkühlung	Umgebungstemperatur bis + 43°C
Zweifaches Kälteaggregat in den 1200 und 1400 Liter Tiefkühlschränken	Korrosiongeschützter Verdampfer bei Kataphorese behandelt	Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

Elektronische Digitalsteuerung
Tastaturschutzklappe Hochtemperaturalarm Alarm Tür offen Abspeicherung der Höchsttemperatur Schnellprogrammierungssystem mit HOT-KEY-Schlüssel Serieller Anschluss für Überwachungssystem mit MODBUS-RTU-Kommunikation

Catering : Catering

2008-07-18 15:36:29

Gastronorm gn1/1

lo spazio che vuoi tu!

Con i tavoli refrigerati Gastronorm è possibile equipaggiare il proprio tavolo con diverse tipologie di cassetti ad estrazione totale per organizzare al meglio il proprio lavoro. E' possibilei collocare il motore a destra o a sinistra e scegliere la versione predisposta per collegamento esterno del motore. Tutto questo per uno spazio da organzzare in totale libertà!

La struttura stand alone permette di sfruttare la versione senza piano di lavoro, creando composizioni con altri elementi neutri e refrigerati. Affiancando al tavolo labbattitore 5 teglie Ice-Chill, inoltre, si può ottimizzare il ciclo di abbattimento-conservazione.

Il piano di lavoro è fornito con bordo frontale raggiato di serie e può essere allestito con una vasca di servizio in corrispondenza del vano motore

I tavoli GN sono profondi 70 cm, hanno temperatura di esercizio -2°+8°C oppure -15°-20°C, sbrinamento a gas caldo (elettrico nelle versioni remote e negative). La struttura monoscocca con spessore di isolamento di 60 mm comprende anche il vano motore per ridurre al minimo la rumorosità

La versione predisposta per collegamento ad unità remota ha un ingombro particolarmente ridotto grazie alle dimensioni compatte del vano tecnico. Il circuito frigorifero è dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata. Il gruppo valvole è estraibile frontalmente per la manutenzione
Il volume interno è sfruttato per garantire la più elevata capacità di stoccaggio, i cassetti da 1/3, consentono linserimento di bacinelle GN1/1 profonde 150 mm. Sportelli e cassettiere (solo GN) sono progettati per essere facilmente intercambiabili anche in utenza per adattarsi ad eventuali nuove esigenze future
Per agevolare le operazioni di pulizia le guide e i supporti sono smontabili senza lausilio di attrezzi e linterno del mobile è totalmente raggiato
Per consentire di collocare il tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia diaffidabilità e durata
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Gastronorm sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard 1 coppia guida INOX e 1 griglia rilsan per porta.
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori Gastronorm

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Gruppo condensante tropicalizzato
Spessore isolamento 60 mm	Cremagliere e guide inox AISI 304	Evaporatore trattato per cataforesi
Angoli interni arrotondati	Griglie GN 1/1 rilsan	Sistema refrigerante sostituibile
Piedini regolabili in acciaio inox	Piano di lavoro raggiato sul fronte	Sbrinamento automatico
Porte reversibili con fermo a 105°	Vano motore insonorizzato	Evaporazione automatica condensa
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata	Termostato elettronico

Smart : Smart

2008-07-15 11:42:33

Smart

Substanz und Preisgünstigkeit

Gehäuse CNS 18/10, Isolierungsstärke 75 mm, in die Tür integrierter Griff aus PCV, Außen- und Innenecken abgerundet, automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

Tiefe 715 oder 815 mm, Betriebstemperaturen 0°bis +10°C, -2° bis +8°C oder 18° bis 22°C. Für alle Ausführungen mit eingebautem Aggregat ist eine entsprechende Vorbereitung für den Anschluss an Zentralkühlung lieferbar (Anlage mit Thermostatventil und Solenoidventil).

Die Umluftkühlung gewährleistet eine optimale Distribution der Kälte; die Gebläse halten automatischan, wenn die Tür geöffnet wird, um das Eindringen von Raumluft zu verhindern.
Zur Reduzierung des Energieverbrauchs variiert die Dauer des Abtauens in Abhängigkeit von dem tatsächlich vorhandenen Eis.
105° Türhalterauf und Zylinderschloss.
Abnehmbare Führungen und Halterungen für eine einfache Reinigung.
Beleuchtung optional
Standard Ausstattung 3 Kunststoffbeschichtete Roste und 3 Paar CNS 18/10 Auflageschienen pro Tür.
Konformität mit Norm HACCP (Vorbereitung für den Anschluss an Überwachungs systeme serienmäßig)
FSS Fast Service System
Smart nutzt das Bausystem FSS, das eine vereinfachte Wartung sowie ausgesprochen einfache Eingriffe am Kälteaggregat gestattet.
Gestalten Sie Ihren Kühlschrank individuell mit dem Zubehörprogramm Smart

Technische Eigenschaften:

Gehäuse aussen/innen aus CNS 18/10	Höhenverstellbare Füssen aus CNS 18/10	Türrahmenheizung in den Tiefkühlschränken
75 mm Polyurethan-Hartschaum Isolierung FKW und FCKW frei	Durchgehende, eingeformte Griffleiste aus PVC	Magnetdichtungsrahmen ohne Werkzeug leicht wechselbar
Stellleisten und U-Auflageschienen aus CNS 18/10	FSS Kältesystem völlig herausziehbar, Umluftkühlung	Umgebungstemperatur bis + 43°C
Zweifaches Kälteaggregat in den 1200 und 1400 Liter Tiefkühlschränken	Korrosiongeschützter Verdampfer bei Kataphorese behandelt	Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

Compact : Compact

2008-07-01 02:51:26

Compact

la tua cucina in 60 cm

Con il tavolo Compact è possibile decidere se collocare il motore a destra, a sinistra lontano dalle fonti di calore o se scegliere la versione predisposta per collegamento esterno del motore, beneficiando così del comfort di un ambiente di lavoro più silenzioso

La struttura monoscocca con spessore di isolamento di 60 mm comprende anche il vano motore per ridurre al minimo la rumorosità. Versioni a 2, 3 e 4 vani con temperatura di esercizio -2°+8°C con piano di lavoro (con o senza alzatina) o senza piano per incasso

Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia di affidabilità e durata

La versione predisposta per collegamento ad unità remota ha un ingombro particolarmente ridotto grazie alle dimensioni compatte del vano tecnico. Il circuito frigorifero è dotato di valvola termostatica e valvola solenoide per collegamento ad unità centralizzata. Il gruppo valvole è estraibile frontalmente per la manutenzione
Per consentire di collocare il tavolo fra altri elementi o su zoccolo in muratura, laerazione del vano motore è esclusivamente frontale, lunità refrigerante è estraibile frontalmente per pulizia e manutenzione
Lo sbrinamento automatico è attivo solo per il tempo necessario a sciolgliere la brina limitando il consumo energetico. Levaporatore trattato anticorrosione è una garanzia diaffidabilità e durata
Conformità alla norma HACCP
(predisposizione per collegamento a sistemi di monitoraggio di serie)
FSS Fast Service System
Il tavolo Compact sfrutta il sistema costruttivo FSS che consente una manutenzione semplificata e una grande facilità di intervento sul sistema refrigerante
Dotazione standard supporti ripiani in PVC e 1 griglia inox AISI 304 per porta.
Possibilità di personalizzazione del tavolo refrigerato con il programma di accessori Compact

CARATTERISTICHE:

Esterno/interno in inox AISI 304	Guarnizione magnetica sostituibile	Gruppo condensante tropicalizzato
Spessore isolamento 60 mm	Supporti ripiani in PVC	Evaporatore trattato per cataforesi
Angoli interni arrotondati	Ripiani inox AISI 304 325x430 mm	Sistema refrigerante sostituibile
Piedini regolabili in acciaio inox	Piano di lavoro raggiato sul fronte	Sbrinamento automatico
Porte reversibili con fermo a 105°	Vano motore insonorizzato	Evaporazione automatica condensa
Maniglia in acciaio inox AISI 304	Refrigerazione ventilata	Termostato elettronico

ColdLine Srl

Tavoli Pizza : Tavoli Pizza

Ice Chill :

Fast Master :

Ice Master :

Vetrine 1/3 :

Vetrine 1/4 :

Tavoli refrigerati : Tavoli refrigerati

Smart :

Smartsinonimo di sostanza

Pass-Through : Pass-Through

Pass-Throughconvenienza su "2 fronti"

Roll-in : Roll-in

Roll-inorganizzazione ed efficienza

Pass-Through : Pass-Through

Roll-in : Roll-in

Roll-invelocitàe praticità

Tavoli Lev/Tronic : Tavoli Lev/Tronic

LevTronic Roll-in : Roll-in

Armadi LevTronic : Armadi

Lev Tronic 70, 80, 100bloccare, conservare, lievitare

Tavoli remoti : Tavoli remoti

Abbattitori : Abbattitori

Ice Chill il freddo al tuo servizio

Abbattitori : Abbattitori

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Catering : Catering

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